Q61.10
Pierna de cerdo desosada por libra de crianza agroecológica regional. Una pieza compacta, limpia y completamente libre de aditivos de retención de agua.
Nuestra pierna de cerdo sin hueso es la opción por excelencia para preparar el clásico asado dominical o comidas rendidoras para la familia. Al estar libre de los procesos de inyección química de la industria masiva, ofrece una pulpa firme y densa que conserva todo su sabor genuino. Es idónea para las personas que priorizan la conveniencia de porciones limpias y de origen transparente.
Presentación: Venta por libra (bloque desosado).
Manejo: Red de porcicultores agroecológicos.
Características: Carne magra de alto rendimiento.
Recomendación: Marínala el día anterior con especias naturales y hornéala entera tapada con papel aluminio a fuego medio; luego rebánala para servirla con su propio jugo concentrado.
