Q154.70
Chuleta de cuello de cordero por libra de origen agroecológico. Carne firme con una infiltración de grasa limpia, libre de clembuterol y aditivos.
La chuleta de cuello es sumamente apreciada por los conocedores gastronómicos debido a su marmoleado natural, el cual aporta un sabor denso y una jugosidad incomparable durante la cocción. Al criarse los corderos de forma libre en los huertos de Todos Santos Cuchumatán, esta grasa es limpia y libre de impurezas. Es la alternativa perfecta para quienes buscan asados con gran carácter.
Presentación: Venta por libra.
Origen: Todos Santos Cuchumatán, Huehuetenango.
Atributos: Alto aporte de hierro y jugosidad.
Recomendación: Ideal para hornear a baja temperatura con vegetales de temporada como patates, o para sellar al sartén a fuego alto y terminar con un baño ligero de caldo de huesos.
