Hogaza de pan rústico de masa madre artesanal, un horneado limpio a base de harinas locales seleccionadas y libre de mejoradores de masa industriales.
Este pan rústico rinde homenaje a la panadería tradicional mediante el uso exclusivo de nuestra masa madre de centeno de cultivo propio. Elaborado con una proporción equilibrada de harina de trigo local y centeno, su masa pasa por un reposo prolongado que desarrolla una miga elástica, húmeda y de alveolos perfectos. Su horneado a alta temperatura produce una costra firme, crujiente y caramelizada de forma natural, ofreciendo un aroma tostado profundo que evoca los sabores del campo.
Origen: Harinas agroecológicas de molienda local.
Manejo técnico: Fermentación artesanal de mínimo 24 horas con cultivo vivo de masa madre, sin conservantes químicos.
Recomendación de uso: Cortar en rebanadas gruesas, tostar ligeramente al comal y acompañar con Ghee de pastoreo o mantequillas de nueces artesanales.
Q313.50
El precio original era: Q350.00.Q297.00El precio actual es: Q297.00.
