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Bolovique de res de pastoreo, un corte magro de la pierna alta valorado por sus fibras densas ricas en colágeno. Ideal para cortes limpios, libre de hormonas artificiales.
El Bolovique de Res de Organic Well es una joya culinaria para quienes buscan nutrición celular y el confort de la cocina casera.
Al provenir de vacas criadas en libre pastoreo, este corte concentra una magnífica red de colágeno natural que, durante la cocción lenta, se transforma para ofrecer una textura suave y melosa. Este aporte es clave para mujeres de mediana edad y adultos mayores, ya que favorece la elasticidad de la piel y la protección articular (acción antiage).
Su perfil extra magro apoya la salud metabólica, entregando una proteína limpia que evita la pesadez estomacal causada por aditivos.
Corte: Bolovique de res (porción media superior de la pierna).
Textura: Fibras densas con alta concentración de colágeno; magro y limpio.
Pureza: Proveniente de ganado libre, sin químicos de engorde artificial.
Cocción sugerida: Perfecto para salpicón, carne picada, hilachas, chiles rellenos, dobladas, carne guisada y enchiladas tradicionales guatemaltecas.
